南瓜蒸排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，就让我来为大家揭秘南瓜蒸排骨的调料做法窍门，让你轻松做出美味佳肴！🎉
我们需要准备以下食材和调料：
食材：
- 排骨：500克
- 南瓜：1个（约500克）
- 姜片：适量
- 葱段：适量
调料：
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜末：适量
- 花椒粉：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍲
- 南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块备用。🎃
- 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。🌶️
- 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。🍳
- 倒入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。🍲
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。🍲
- 将炖好的排骨捞出，放入盘中，上面摆上南瓜块。🎃
- 在南瓜块上撒上蒜末、鸡精和花椒粉。🧄
- 将炖排骨的汤汁倒入锅中，烧开后淋在南瓜上。🍲
- 将装有南瓜和排骨的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。🍲
【调料做法窍门】
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒去腥。🍻
- 调料比例可以根据个人口味调整，生抽和老抽的比例为2:1，这样可以使排骨颜色更加诱人。🎨
- 蒜末和花椒粉的加入可以增加菜肴的香气，但不要过多，以免掩盖了其他食材的味道。🌶️
- 南瓜蒸制时，可以适当缩短时间，以免过熟。🎃
- 蒸好的南瓜和排骨，色泽鲜亮，香气扑鼻，美味可口。🍲
通过以上步骤和窍门，相信你已经掌握了南瓜蒸排骨的制作方法，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！👩🍳👨🍳
