冻小青龙怎么蒸好吃

冻小青龙蒸制秘籍,美味可口家常菜

冻小青龙,又称冻鳜鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，如何将冻小青龙蒸得既美味又健康，却是一门学问，下面，就让我为大家分享一份冻小青龙蒸制秘籍，教您如何将这道家常菜做得色香味俱佳。

【准备材料】 冻小青龙1条（约500克），葱、姜、蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、香油少许。

【制作步骤】

1. 将冻小青龙解冻,用清水冲洗干净，沥干水分，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
2. 准备葱姜蒜,将葱切段，姜切片，蒜拍碎。
3. 在鱼身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟。
4. 锅中加水烧开,放入葱段、姜片和蒜，将腌制好的小青龙放入锅中，大火蒸8-10分钟。
5. 蒸至鱼眼凸起,鱼肉变白，即可取出。
6. 取一小碗,加入生抽、料酒、糖和香油，搅拌均匀，制成调味汁。
7. 将蒸好的小青龙取出,去掉葱姜蒜，淋上调味汁，撒上少许葱花即可。

【小贴士】

1. 解冻小青龙时,最好用冷水解冻，这样既能保持鱼肉的口感，又能避免细菌滋生。
2. 腌制小青龙时,盐的用量不宜过多，以免影响鱼肉的鲜美。
3. 蒸制小青龙时,火候要掌握好，时间不宜过长，以免鱼肉变老。
4. 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣味的可以加入辣椒酱。

冻小青龙蒸制秘籍,简单易学，让您轻松在家享受美味佳肴，快动手试试吧，相信您一定会做出一道色香味俱佳的冻小青龙！