蒸豆腐鸡蛋，让你轻松成为家常菜大厨

蒸豆腐鸡蛋,是一道简单美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很多好处，下面，我将为大家介绍蒸豆腐鸡蛋的家常做法。

所需材料：

• 嫩豆腐：1 盒
• 鸡蛋：2 个
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 香油：适量

准备工作：

1. 将嫩豆腐倒扣在盘子上,用刀轻轻地切成小块。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 准备一个蒸锅,加水烧开。

制作步骤：

1. 将切好的豆腐均匀地放在蒸盘上。
2. 慢慢地将鸡蛋液淋在豆腐上,让鸡蛋液均匀地覆盖在豆腐上。
3. 将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸约 10 分钟，直到鸡蛋液凝固。
4. 取出蒸好的豆腐鸡蛋,撒上适量的葱花。
5. 淋上适量的生抽和香油,即可食用。

注意事项：

1. 豆腐要选择嫩豆腐,口感更好。
2. 鸡蛋液要慢慢地淋在豆腐上,让鸡蛋液均匀地渗透到豆腐中。
3. 蒸的时间不宜过长,否则鸡蛋会变老，影响口感。

除了以上的家常做法,还有一些变化和创新的做法，可以让蒸豆腐鸡蛋更加美味。

可以在豆腐鸡蛋中加入虾仁、火腿、香菇等食材，增加口感和营养，还可以在鸡蛋液中加入适量的牛奶，让鸡蛋更加滑嫩，还可以在蒸好的豆腐鸡蛋上撒上一些肉松、海苔等，增加口感和风味。

蒸豆腐鸡蛋是一道非常简单易做的家常菜,适合各个年龄段的人食用，大家可以根据自己的口味和喜好，进行变化和创新，制作出属于自己的美味佳肴。