江苏蒸卤面做法大全🍜
江苏蒸卤面,又称“扬州炒饭面”，是江苏地区一道传统的美食，这道面食色香味俱佳，口感滑嫩，汤汁浓郁，深受人们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下江苏蒸卤面的做法大全吧！📖
主料
- 面条：适量
- 猪肉：适量
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：适量
- 青菜：适量
辅料
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 鸡精：适量
做法
- 准备材料：将猪肉切成薄片，胡萝卜和青菜切成丝，生姜、葱、蒜切成末。🍖🥕🥬
- 炒肉片：锅中放油，放入肉片翻炒至变色，加入料酒、酱油、盐、鸡精调味，炒至肉片熟透。🍲
- 炒蔬菜：在炒肉片的基础上，加入胡萝卜丝和青菜丝，炒至蔬菜变软。🥕🥬
- 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🍳
- 蒸面条：将面条放入蒸锅中，蒸至熟透。🍜
- 浇汤：将炒好的肉片、蔬菜和鸡蛋倒入面条上，撒上葱花、姜末、蒜末，加入适量香油。🍲
- 搅拌均匀：将面条与调料充分搅拌均匀，即可享用美味的江苏蒸卤面！🥘
小贴士
- 面条不宜蒸得时间过长,以免变得粘稠。
- 炒肉片时,火候不宜过大，以免肉片炒焦。
- 青菜不宜炒得过软,保持一定的脆嫩口感。
江苏蒸卤面是一道简单易学的家常菜,赶快动手尝试一下吧！相信你们一定会喜欢这道美味的面食！🎉🍜
