蒸咸蛋茄子的做法大全

🍳 蒸咸蛋茄子的做法大全 🍅

蒸咸蛋茄子，一道色香味俱佳的传统家常菜，既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸咸蛋茄子的做法大全，让你轻松在家就能享受到这道美食的乐趣！🎉

🌟 材料准备：

• 茄子 2个
• 咸鸭蛋 2个
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蒜末 适量
• 食用油 适量

🌟 做法步骤：

1. 茄子处理：将茄子洗净，切成约2厘米厚的片，然后放入盐水中浸泡10分钟,去除一些苦味。

2. 咸蛋处理：将咸鸭蛋煮熟,去壳后切成小块。

3. 茄子蒸制：将浸泡好的茄子片平铺在蒸盘上,每个茄子片上放一小块咸蛋。

4. 调味：在茄子片上撒上适量的盐、酱油和蒜末。

5. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到茄子熟透。

6. 热油浇香：在蒸好的茄子片上撒上葱花，然后热锅凉油，将油烧至冒烟后，迅速浇在葱花上，发出“滋滋”声。

7. 出锅装盘：将蒸好的茄子连同咸蛋一起出锅,装盘即可。

🌟 小贴士：

• 茄子切片时，厚度要均匀,这样蒸出来的茄子才会熟透。
• 咸蛋可以提前煮熟,切片时更容易操作。
• 蒸制时间根据茄子的大小和厚度调整,以免过熟或未熟。
• 浇油时注意安全,避免油溅伤人。

通过以上步骤，一道美味的蒸咸蛋茄子就完成了！🌟快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍴