🍖【蒸腊鹅豆腐皮】做法窍门,让你轻松变大厨！
🌟腊鹅豆腐皮，这道色香味俱全的传统美食，相信很多人都有所耳闻，就让我来为大家揭秘【蒸腊鹅豆腐皮】的做法窍门，让你轻松变大厨！👩🍳
🍖【材料准备】
- 腊鹅1只（约1000克）
- 豆腐皮适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、糖、盐适量
- 花椒、八角、桂皮适量
🌟【制作步骤】
- 将腊鹅清洗干净，去掉内脏和杂质,切成块状备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 将豆腐皮洗净,切成适当大小的块状。
- 烧一锅水，将腊鹅块放入锅中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 锅中放少许油,将葱姜蒜末放入锅中炒香。
- 加入焯好水的腊鹅块,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、料酒、糖、盐，翻炒均匀,让腊鹅块充分吸收调料的味道。
- 将炒好的腊鹅块放入蒸锅中，加入适量的水，放入花椒、八角、桂皮。
- 大火将水烧开后,转小火蒸煮30分钟。
- 30分钟后，将蒸好的腊鹅块取出,放在豆腐皮上。
- 将豆腐皮包裹住腊鹅块，放入蒸锅中,再次蒸煮10分钟。
- 10分钟后，取出蒸好的腊鹅豆腐皮,撒上葱花即可。
🌟【窍门分享】
- 腊鹅焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 蒸腊鹅豆腐皮时，火候要掌握好，不宜太大,以免豆腐皮破烂。
- 腊鹅块蒸煮时间不宜过长,以免口感变差。
🎉通过以上步骤，一道美味的【蒸腊鹅豆腐皮】就完成了！快来试试吧，保证让你惊艳不已！👍🍖🌟
