猪肝隔水蒸,一道简单又美味的家常菜，既能保留猪肝的营养，又能减少油腻感，下面为大家分享猪肝隔水蒸做法大全，让你轻松在家做出口感嫩滑、味道鲜美的猪肝。
🌟【材料准备】
- 猪肝 200克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
- 花椒粉 适量
🌟【制作步骤】
- 将猪肝洗净,切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油，腌制10分钟。
- 生姜切片,葱切段，备用。
- 锅中加水烧开,放入腌制好的猪肝，煮至变色，捞出备用。
- 锅中重新加水,放入姜片、葱段，大火烧开。
- 将猪肝片平铺在盘中,撒上蒜末、花椒粉。
- 将盘子放入蒸锅中,隔水蒸约5分钟。
- 蒸至猪肝熟透,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 猪肝切片时,要尽量切薄，这样口感更加嫩滑。
- 腌制猪肝时,加入适量的料酒和酱油，可以去腥增香。
- 蒸猪肝时,要控制好火候，避免过度蒸煮，导致猪肝变老。
- 猪肝隔水蒸可以搭配一些蔬菜,如西兰花、胡萝卜等，增加营养。
🌟【猪肝隔水蒸变式】
- 蒜蓉蒸猪肝：将蒜末、盐、料酒、酱油等调料与猪肝拌匀，再隔水蒸制。
- 酸辣蒸猪肝：在猪肝中加入适量的酸辣调料，如泡椒、醋等，隔水蒸制。
- 香菇蒸猪肝：将香菇切片，与猪肝一起隔水蒸制，增加口感层次。
猪肝隔水蒸,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧！🍲🥢🌶️
