螃蟹做法螃蟹怎么蒸

螃蟹怎么蒸,美味又简单

螃蟹,作为我国餐桌上的常见美食，其肉质鲜美，营养丰富，螃蟹怎么蒸呢？下面就来为大家详细介绍一下螃蟹的蒸制方法。

选材

我们要选择新鲜的螃蟹,新鲜的螃蟹外壳硬朗，颜色鲜艳，肉质饱满，购买时，可以用手轻轻敲击螃蟹壳，声音清脆者为佳。

准备工作

1. 准备蒸锅,将螃蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹鳃和蟹嘴。

2. 准备葱姜蒜,洗净后切成末。

3. 准备料酒、生抽、盐等调味料。

蒸制过程

1. 将清洗干净的螃蟹放在蒸盘上,蟹肚朝上。

2. 在螃蟹身上均匀地撒上适量的盐。

3. 将葱姜蒜末撒在螃蟹上,增加香气。

4. 在锅中加入适量的水,大火烧开。

5. 将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

6. 蒸至螃蟹变色,肉质变硬，即可取出。

调味

1. 将蒸好的螃蟹取出,放在盘中。

2. 在螃蟹上淋上适量的料酒、生抽。

3. 可以根据个人口味,加入适量的热油，激发出螃蟹的鲜美。

注意事项

1. 蒸螃蟹时,要确保螃蟹的蟹脚朝外，这样蒸出来的螃蟹更加美观。

2. 蒸制时间不宜过长,以免螃蟹肉质变老。

3. 蒸制过程中,不要频繁打开锅盖，以免影响蒸制效果。

通过以上步骤,我们就可以轻松掌握螃蟹的蒸制方法，快来动手尝试吧，美味的螃蟹等你来品尝！