🌟【山东淄博蒸年糕做法】🌟
在中国北方,尤其是在山东淄博，有一种传统的美食叫做“蒸年糕”，它不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，是许多家庭过年时必备的一道菜品，下面，就让我来为大家详细介绍一下山东淄博蒸年糕的做法吧！🍲
🌱【准备食材】🌱
- 年糕：500克
- 猪肉：200克
- 青菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】🌟
- 年糕切片：将年糕切成薄片，备用。
- 猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐和少量鸡精，拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切碎，备用。
- 蒸锅准备：将蒸锅加入适量的水，大火烧开。
- 年糕焯水：将切好的年糕片放入开水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。
- 炒肉片：锅中加入适量的食用油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒出香味。
- 加入青菜：将焯好水的年糕片放入锅中，再加入适量的青菜，翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，调味至满意。
- 蒸制：将炒好的年糕和青菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花，即可出锅。
🍲【小贴士】🍲
- 蒸年糕时,火候不宜太大，以免年糕过于焦糊。
- 肉片腌制时,加入适量的料酒，可以使肉片更加鲜嫩。
- 烹饪过程中,注意调味，使菜品更加美味。
🎉【🎉 山东淄博蒸年糕，是一道充满年味的传统美食，它的做法简单，营养丰富，是春节期间不可或缺的一道佳肴，快动手尝试一下吧，让这个春节更加美味！🥰
