米粉蒸排骨怎么蒸着好吃

米粉蒸排骨，是一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘如何蒸出一道美味的米粉蒸排骨吧！🍲

我们要准备好以下食材：排骨、米粉、生姜、大蒜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等。

1. 排骨洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,使其入味。

2. 生姜、大蒜、大葱分别切成末,豆瓣酱剁碎备用。

3. 锅中倒入适量油，放入生姜、大蒜、大葱爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀,使排骨表面裹上豆瓣酱。

5. 加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀,让排骨上色。

6. 将炒好的排骨放入蒸锅中，加入适量的清水,大火烧开后转小火蒸约30分钟。

7. 蒸至排骨熟透后,取出备用。

8. 将米粉均匀地铺在蒸盘上,将蒸好的排骨放在米粉上。

9. 再次放入蒸锅中，蒸约5分钟,让米粉吸收排骨的汤汁。

10. 撒上葱花、香菜等点缀,即可出锅。

🌟小贴士：

1. 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。

2. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。

3. 蒸排骨时，水量不宜过多,以免米粉过于湿润。

4. 蒸制时间可根据排骨的大小和厚度进行调整。

通过以上步骤，一道美味的米粉蒸排骨就完成了！🎉快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🍲🍲🍲