炸的草鱼块怎么蒸才好吃

炸的草鱼块怎么蒸才好吃

草鱼,作为我国最常见的淡水鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱，炸草鱼块是一道经典的川菜，外酥里嫩，口感丰富，炸过的草鱼块如何蒸制才能更加美味呢？下面，就让我为大家详细介绍一下炸的草鱼块怎么蒸才好吃。

准备材料,炸好的草鱼块、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等。

1. 将炸好的草鱼块取出,沥干油分，放入盘中备用。

2. 准备葱姜蒜,分别切成末备用。

3. 在锅中加入适量油,油热后放入葱姜蒜末爆香。

4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀。

5. 将炒好的调料均匀地淋在炸好的草鱼块上。

6. 蒸锅加水烧开,将装有草鱼块的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

7. 蒸至草鱼块熟透,汤汁浓郁，即可出锅。

注意事项：

1. 炸好的草鱼块在蒸制前要尽量沥干油分,以免影响口感。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。

3. 蒸制时间根据鱼块的大小和厚度进行调整,确保鱼块熟透。

4. 蒸制过程中,不要频繁打开锅盖，以免影响蒸制效果。

通过以上步骤,炸的草鱼块蒸制出来的口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常美味的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！