豆豉蒸土豆排骨——家常美味的健康选择
随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食的健康与美味，豆豉蒸土豆排骨，这道集营养与口感于一体的家常菜，不仅简单易做，而且美味可口,是忙碌生活中的一道亮丽风景线。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 豆豉：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮30分钟至排骨熟透。
- 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 将炖好的排骨捞出，放入碗中，加入豆豉、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精,拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的排骨铺在盘中,土豆块均匀地摆放在排骨周围。
- 将腌制排骨的汤汁均匀地淋在土豆块上,撒上葱花。
- 锅中放入适量的清水，将装有排骨和土豆的盘子放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。
- 蒸至排骨和土豆熟透，汤汁收浓,即可出锅。
【小贴士】
- 豆豉的选择要新鲜，最好选用传统的发酵豆豉,这样味道更佳。
- 排骨炖煮的时间不宜过长，以免肉质变老,影响口感。
- 土豆不宜蒸制时间过长，以免变得过于绵软,影响美观和口感。
豆豉蒸土豆排骨，不仅是一道美味的家常菜，更是健康饮食的典范，排骨中的蛋白质和脂肪含量丰富，搭配土豆的碳水化合物，营养均衡，豆豉中的微量元素和氨基酸，更是为这道菜增添了独特的风味，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单又美味的豆豉蒸土豆排骨,让健康与美味同行。
