🍗怎么蒸虎皮鸡爪好吃🍗
虎皮鸡爪，这道色香味俱全的传统美食，不仅口感鲜美，而且制作起来也不复杂，下面，就让我来为大家揭秘,如何蒸出美味可口的虎皮鸡爪吧！
🍗【准备材料】🍗
- 鸡爪：500克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
🍗【制作步骤】🍗
- 鸡爪清洗干净，去掉指甲，放入锅中焯水，加入适量料酒和姜片，焯水约5分钟,捞出备用。
- 锅中放入适量食用油，油热后放入焯水后的鸡爪，炸至表面呈金黄色,捞出沥油。
- 另起锅，放入适量油，加入八角、香叶炒香,再加入蒜瓣和姜片爆香。
- 将炸好的鸡爪放入锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀。
- 加入适量水，没过鸡爪,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待鸡爪炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁,使鸡爪表面裹上一层亮亮的虎皮即可。
🍗【小贴士】🍗
- 焯水时加入料酒和姜片,可以去除鸡爪的腥味。
- 炸鸡爪时油温不宜过高,以免外焦里生。
- 炖煮鸡爪时，水量不宜过多，以免炖煮时间过长,鸡爪变得过于软烂。
- 收汁时，注意火候,以免烧焦。
🍗【成品展示】🍗 蒸好的虎皮鸡爪色泽诱人，口感鲜美，香气扑鼻，既可以作为下酒菜，也可以作为家常菜肴,是家人朋友聚餐时的必备佳肴。
赶快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的虎皮鸡爪！🍗🎉
