蒸香干怎样做法好吃窍门

🍲 蒸香干怎样做法好吃窍门 🍲

香干,又称豆腐干，是我国传统的豆制品之一，口感鲜美，营养丰富，蒸香干是一道简单又美味的家常菜，今天就来和大家分享一下蒸香干怎样做法好吃窍门！🌟

选材

1️⃣ 优质香干：选择颜色呈淡黄色，质地坚实，无霉变、无异味的新鲜香干。 2️⃣ 食材搭配：根据个人口味，可搭配蒜蓉、辣椒、香菜等食材。

准备工具

1️⃣ 蒸锅：选用不粘锅或不锈钢锅，确保锅体干净。 2️⃣ 筷子：用于翻动香干，防止粘锅。 3️⃣ 刮刀：用于刮去香干表面的水分。

制作步骤

1️⃣ 香干切片：将香干洗净，切成薄片，厚度约为0.5厘米。 2️⃣ 预处理：将切好的香干片用开水焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分。 3️⃣ 调味：将焯水后的香干片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉等调料，拌匀。 4️⃣ 蒸制：将调好味的香干片摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右。 5️⃣ 出锅：待香干片熟透，出锅后撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。

窍门分享

1️⃣ 焯水去腥：焯水可以去除香干的豆腥味，使口感更佳。 2️⃣ 调味适中：调料的用量要适中，以免影响香干的口感。 3️⃣ 控制火候：蒸制时，火候不宜过大，以免香干过度熟烂。 4️⃣ 翻动香干：蒸制过程中，用筷子轻轻翻动香干，防止粘锅。

学会这些蒸香干的做法和窍门,相信你一定能做出美味可口的蒸香干！快来试试吧！🎉