如何蒸金汤鱼好吃窍门

如何蒸金汤鱼好吃窍门

金汤鱼,以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了餐桌上的一道佳肴，要想蒸出一道美味的金汤鱼，掌握一些烹饪窍门是必不可少的，以下是一些蒸金汤鱼的好吃窍门，让您轻松成为烹饪高手。

选材

1. 选择新鲜的金汤鱼,鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、鱼身有弹性，这样的鱼肉质鲜嫩，口感最佳。

2. 选用活鱼,活鱼体内的水分和营养更为丰富，蒸出的鱼更加鲜美。

处理鱼

1. 将鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。

2. 用刀在鱼身上划几道口子,便于入味。

3. 用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，去除腥味。

准备调料

1. 准备适量的金汤料,如葱、姜、蒜、香菜等。

2. 将调料切成末,备用。

蒸鱼

1. 将腌制好的鱼放入蒸锅中,鱼背朝上，撒上适量的调料。

2. 大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

3. 蒸鱼时,可以在锅中加入一些清水，防止鱼皮烧焦。

制作金汤

1. 蒸鱼的同时,将锅中剩余的调料放入锅中，加入适量的高汤或清水。

2. 烧开后,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

3. 待鱼蒸好后,将金汤倒入鱼盘中，撒上香菜点缀。

注意事项

1. 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮烧焦。

2. 调味料不宜过多,以免掩盖鱼的鲜美。

3. 蒸鱼时,注意鱼身不要翻动，以免破坏鱼肉的完整性。

通过以上窍门,相信您已经掌握了蒸金汤鱼的技巧，快动手试试吧，让家人朋友共享这道美味的佳肴！