糯米蒸白饼,又称糯米糕，是一道传统的中式点心，口感软糯，香甜可口，下面，就让我为大家详细介绍一下糯米蒸白饼的做法和配方吧！🍵
糯米蒸白饼的做法：
材料：
- 糯米 500克
- 红糖 100克
- 玉米油 50克
- 水适量
- 蒸笼一个
配方：
- 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时，或者一晚上，使其充分吸水。
- 糯米蒸制：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，蒸约30分钟至糯米熟透。
- 拌糖：在糯米蒸至半熟时，加入红糖和玉米油，用筷子搅拌均匀，使糯米均匀地裹上糖和油。
- 继续蒸制：将搅拌均匀的糯米重新放入锅中，继续蒸约20分钟，直至糯米完全熟透，且糖分完全融化。
- 出锅：将蒸好的糯米倒入蒸笼中，轻轻压实，使其成型。
- 冷却：待糯米饼冷却后，切成小块，即可享用。
糯米蒸白饼的注意事项：
- 糯米浸泡：糯米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 火候掌握：蒸糯米时，火候不宜过大，以免糯米外熟内生。
- 糖分控制：根据个人口味调整红糖的用量，喜欢甜一些的可以适当增加。
糯米蒸白饼是一道简单又美味的点心,无论是作为早餐还是茶点都非常合适，快来试试吧，相信你一定会爱上它的！🍽️🥰
