黄皮蒸乌鸡做法窍门

🍃黄皮蒸乌鸡,美味养生两不误🍗

在中国传统美食中，黄皮蒸乌鸡是一道集美味与养生于一体的佳肴，这道菜以其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家揭秘黄皮蒸乌鸡的做法窍门,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！

🍃【食材准备】

• 乌鸡：1只（约500克）
• 黄皮：适量
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 花椒：少许
• 盐：适量
• 料酒：适量

🍃【做法步骤】

1. 将乌鸡清洗干净，去掉内脏和鸡毛，切成块状,用料酒和姜片腌制10分钟。
2. 黄皮洗净，去核,切成小块备用。
3. 花椒研磨成粉,备用。
4. 将腌制好的乌鸡块放入蒸锅中，加入黄皮块、姜片、葱段和花椒粉。
5. 加入适量的盐,搅拌均匀。
6. 开大火，将蒸锅内的水烧开后,转小火蒸约30分钟。
7. 待乌鸡熟透，汤汁浓稠时,即可出锅。

🍃【做法窍门】

1. 腌制乌鸡时，加入姜片和料酒，可以去除鸡肉的腥味,使肉质更加鲜美。
2. 黄皮去核后，最好切成小块,这样更容易入味。
3. 花椒粉的量不宜过多,以免影响口感。
4. 蒸制过程中，注意火候，避免蒸煮时间过长,导致肉质变老。

🍃【养生功效】 黄皮蒸乌鸡具有滋阴补肾、养血安神、润肺止咳的功效，乌鸡富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，对增强免疫力、延缓衰老有很好的作用，而黄皮则具有清热解毒、消食化积的功效，两者搭配,堪称养生佳品。

🍃【 学会黄皮蒸乌鸡的做法，不仅能够让你品尝到美味佳肴，还能为家人带来健康，赶快动手试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！🍲🥘🌟