药材蒸猪心——家常做法，滋补养生两不误
在我国传统中医理论中，猪心被誉为“心之补品”，具有补心、养血、安神的作用，而将猪心与药材相结合，更是能发挥出意想不到的滋补功效，就为大家介绍一道家常做法——药材蒸猪心,让您在家就能享受到这道美味又养生的佳肴。
【食材准备】
- 猪心1个
- 黄芪10克
- 当归10克
- 党参10克
- 枸杞子10克
- 生姜适量
- 葱适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
【制作步骤】
- 将猪心清洗干净，去除血水和杂质，切成薄片,备用。
- 黄芪、当归、党参、枸杞子用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量的水,浸泡30分钟。
- 生姜切片，葱切段,备用。
- 将猪心片放入碗中，加入料酒、生抽、食盐、花椒粉,拌匀腌制10分钟。
- 将浸泡好的药材连同水一起倒入锅中，大火烧开，转小火煮10分钟，捞出药材,汤汁备用。
- 取一个蒸盘，将腌制好的猪心片铺在盘底,再撒上姜片和葱段。
- 将煮好的药汤均匀地倒在猪心片上，放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
- 蒸至猪心片熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
【温馨提示】
- 药材的选择可以根据个人体质和需求进行调整，如需增强滋补效果,可适量增加药材的用量。
- 蒸猪心时，火候不宜过大，以免猪心变硬,影响口感。
- 蒸好的猪心可以搭配米饭、面条等主食食用，味道鲜美,营养丰富。
通过以上步骤，一道美味的药材蒸猪心就完成了，这道菜不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补功效，适合各个年龄段的人群食用，家常做法简单易学，让您在家就能享受到这道养生佳肴,快来试试吧！
