莲藕鸡蛋怎样蒸好吃

莲藕鸡蛋怎样蒸好吃🍲

莲藕和鸡蛋是生活中常见的食材，两者搭配起来不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面就来教大家如何将莲藕鸡蛋蒸得好吃👍。

准备新鲜的莲藕和鸡蛋，莲藕要选择表皮光滑、颜色洁白、无伤痕的，这样蒸出来的莲藕口感更佳，鸡蛋要选择新鲜的，蛋黄饱满,蛋白清澈。

1. 将莲藕洗净，去皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除藕的涩味，焯水时间不宜过长，以免藕片变软，焯水后的藕片捞出,沥干水分。

2. 将藕片平铺在盘中，均匀撒上适量的盐，腌制10分钟,使藕片入味。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。

4. 将腌制好的藕片均匀地铺在藕片上，然后将搅拌好的鸡蛋液倒入盘中，轻轻摇晃,使蛋液均匀地覆盖在藕片上。

5. 将装有莲藕鸡蛋的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，蒸至鸡蛋凝固,藕片熟透即可。

6. 蒸好的莲藕鸡蛋取出，撒上葱花、香菜，淋上少许热油,增加香气。

7. 将蒸好的莲藕鸡蛋装盘，即可享用美味的莲藕鸡蛋蒸菜啦🎉。

注意事项：

1. 莲藕切片时，尽量切得薄一些,这样蒸出来的藕片口感更佳。

2. 莲藕焯水时间不宜过长，以免藕片变软,影响口感。

3. 调味料可以根据个人口味适量添加，如酱油、鸡精等。

4. 蒸制过程中，火候不宜过大，以免鸡蛋蒸过头,口感变老。

莲藕鸡蛋蒸菜简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定能做出美味的莲藕鸡蛋蒸菜！🥰