自己家里怎样蒸馒头好吃🍲
馒头，作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，自己家里蒸馒头，不仅能保证食品的安全卫生，还能根据个人口味进行调整，下面，就让我来为大家分享一下自己家里怎样蒸馒头好吃吧！🌟
准备食材
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：10克（可选）
- 食用油：适量
制作过程
- 将面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌,直至形成絮状。
- 将絮状的面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后揉搓至表面光滑。
- 将面团分割成大小均匀的小面团,揉搓成圆形。
- 在蒸锅中加入适量的水，水开后将馒头放入蒸笼中，盖上锅盖，继续发酵5-10分钟。
- 开大火，蒸15-20分钟，待馒头熟透后，关火，虚蒸3-5分钟,防止馒头回缩。
注意事项
- 发酵时间要适中，过短会影响馒头的口感,过长则会导致馒头酸味过重。
- 发酵好的面团要揉搓至表面光滑,这样蒸出的馒头才会更加松软。
- 蒸馒头时，要保证蒸锅内的水沸腾,否则会影响馒头的口感。
- 蒸好的馒头要虚蒸一段时间,防止回缩。
通过以上步骤，相信大家已经学会了怎样在家蒸出好吃的馒头，快动手试试吧，让家人品尝到美味的家常馒头吧！🎉
