石斑怎么蒸好吃窍门

🍽️石斑怎么蒸好吃窍门🍽️

石斑鱼，作为我国沿海地区常见的海鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，就为大家分享一些石斑鱼蒸制的窍门,让你轻松做出美味佳肴！

🌟【选材】 选择新鲜石斑鱼是关键，新鲜的石斑鱼眼睛清澈，鱼身有弹性，鱼鳞完整，挑选时，可闻一闻鱼身上的气味,新鲜石斑鱼气味清新。

🌟【处理】

1. 将石斑鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净。
2. 在鱼身上划几刀,方便入味。
3. 用料酒、姜片、葱段腌制10分钟。

🌟【蒸制】

1. 准备一个蒸盘,铺上姜片和葱段。
2. 将腌制好的石斑鱼放在蒸盘上,鱼身朝上。
3. 大火将水烧开，放入蒸盘，蒸制8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

🌟【调味】

1. 蒸好的石斑鱼取出,倒掉盘中的水分。
2. 在鱼身上淋上适量的生抽、蒸鱼豉油。
3. 在鱼身上撒上葱丝、姜丝、香菜。
4. 热锅凉油，将油烧至冒烟,均匀浇在鱼身上。

🌟【窍门】

1. 腌制石斑鱼时，加入少量白胡椒粉,可以去腥增香。
2. 蒸制过程中，保持水沸腾,否则鱼容易蒸老。
3. 调味时，生抽和蒸鱼豉油的比例为1:1,可根据个人口味调整。
4. 浇油时，油温不宜过高,以免烫伤鱼身。

按照以上步骤，你一定能做出一道美味可口的石斑鱼！快来试试吧！🎉🎉🎉