干蒸鸡做++宗做法窍门

🍗 干蒸鸡正宗做法大揭秘，让你轻松掌握烹饪窍门！

干蒸鸡,一道色香味俱全的传统名菜，以其独特的烹饪方式和鲜美口感，深受食客喜爱，就让我来为大家揭秘干蒸鸡的正宗做法，让你在家也能轻松掌握烹饪窍门，享受美味佳肴！

🍗【材料准备】

• 鸡一只（约1.5公斤）
• 生姜几片
• 葱一根
• 料酒适量
• 酱油适量
• 白糖少许
• 八角两颗
• 花椒少许
• 香叶两片

🍗【烹饪步骤】 1️⃣ 鸡宰杀后，清洗干净，用刀背轻轻拍打鸡身，使肉质更加松软。 2️⃣ 将鸡放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、八角、花椒和香叶，搅拌均匀，腌制30分钟。 3️⃣ 腌制好的鸡取出，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，直到鸡肉熟透。 4️⃣ 将炖好的鸡取出，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，使鸡肉更加鲜嫩。 5️⃣ 蒸好的鸡取出，撒上葱花，淋上少许热油，增加香气。

🍗【烹饪窍门】 1️⃣ 腌制鸡时，加入适量的料酒和酱油，可以去除鸡肉的腥味，增加风味。 2️⃣ 慢炖鸡肉时，注意火候，避免鸡肉过烂或过生。 3️⃣ 蒸鸡时，火候不宜过大，以免鸡肉表面烧焦，影响口感。 4️⃣ 撒上葱花后，淋上热油，可以激发葱花的香气，使鸡肉更加美味。

🍗【 干蒸鸡，以其独特的烹饪方式和丰富的口感，成为了餐桌上的佳肴，通过以上正宗做法和烹饪窍门，相信大家已经掌握了干蒸鸡的制作方法，赶快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！🥰