🍲 蒸小米羊肉——正宗做法，尽享美味佳肴 🥘
在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的蒸小米羊肉无疑是温暖身心的最佳选择，小米的香糯与羊肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷，就让我为大家揭秘蒸小米羊肉的正宗做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌾 小米的选择 我们要选用优质的小米，小米要颗粒饱满，色泽金黄，这样蒸出来的小米才会更加香糯，市面上有很多种小米，如东北小米、陕西小米等,可以根据个人口味和地域特色进行选择。
🐑 羊肉的处理 新鲜的羊肉是蒸小米羊肉的灵魂，选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的羊腿肉，切成约2厘米厚的片状，将羊肉放入碗中，加入适量的清水，浸泡30分钟，去除血水和杂质，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
🍃 调味料的准备 将羊肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20分钟,让羊肉充分吸收调料的味道。
🍚 小米的蒸制 将小米用清水冲洗干净，沥干水分，放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，然后将腌制好的羊肉片铺在小米上面，撒上一些葱段和姜片,增加香气。
🌡️ 蒸制过程 将准备好的小米羊肉放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约40分钟，蒸的过程中，可以打开锅盖，用筷子轻轻翻动一下,让小米和羊肉更加均匀地受热。
🍽️ 出锅享用 蒸好的小米羊肉，香气扑鼻，色泽诱人，将蒸好的小米羊肉盛出，撒上一些葱花和香菜,即可上桌享用。
🎉 小贴士
蒸小米羊肉，不仅是一道美味佳肴，更是家的味道，学会了这道菜的正宗做法，赶紧动手试试吧！🥰
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