蒸肥肠土豆做法大全

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蒸肥肠土豆的做法

1. 准备食材：肥肠、土豆、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香葱、香菜等。

2. 处理肥肠：将肥肠洗净，放入锅中加水，加入姜片、料酒，煮至肥肠变软，捞出后切成小段，用热水冲洗干净,沥干水分。

3. 烹饪肥肠：锅中加入适量油，放入姜片、蒜、干辣椒爆香，加入肥肠翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖调味,炒至肥肠表面微焦。

4. 蒸土豆：将土豆去皮，切成薄片，放入蒸锅中,用大火蒸至熟透。

5. 装盘：将蒸好的土豆铺在盘底，将炒好的肥肠倒在土豆上，撒上香葱、香菜即可。

小贴士

1. 肥肠要煮熟后才能炒,以免口感不好。

2. 炒肥肠时,加入适量的料酒可以去除异味。

3. 土豆蒸至熟透后,口感更佳。

4. 肥肠和土豆的比例可以根据个人口味调整。

5. 香葱、香菜的添加可以使菜肴更加美味。

通过以上步骤，一道美味的蒸肥肠土豆就完成了！赶快动手尝试吧，让你轻松成为厨艺高手！🎉🎉🎉