炸过的鱼肉怎么蒸才好吃

炸过的鱼肉怎么蒸才好吃🤔

鱼肉鲜美，炸过之后更是外酥里嫩，香气扑鼻，炸过的鱼肉直接蒸可能会让口感变得油腻，影响整体的风味，下面就来分享几个小技巧，让你的炸鱼肉蒸出来好吃到停不下来！🤤

1. 提前处理鱼肉🧽

   • 炸过的鱼肉要彻底晾凉,否则直接蒸会因温度过高而使肉质变硬。
   • 晾凉后，用厨房纸巾轻轻吸去多余的油分,这样蒸出来的鱼肉不会过于油腻。

2. 准备蒸锅🥘

   • 将蒸锅内的水烧开,确保蒸汽充足。
   • 在蒸盘上铺上一层保鲜膜,防止鱼肉粘盘。

3. 调味🌶️

   • 在炸过的鱼肉上撒上适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜末,可以根据个人口味加入适量的料酒提鲜。
   • 为了保持鱼肉的鲜美,不建议添加过多的调味料。

4. 蒸制时间⏳

   • 将鱼肉放在蒸盘上，盖上锅盖,用大火蒸制。
   • 炸过的鱼肉蒸制时间相对较短，大约5-7分钟即可,具体时间根据鱼肉的厚度和厚度调整。

5. 保持蒸汽🔥

   • 蒸制过程中，如果蒸汽减少，可以适量添加热水,但要注意不要让水溅到鱼肉上。
   • 保持蒸锅内的蒸汽量,让鱼肉在蒸汽的作用下蒸得更加鲜嫩。

6. 出锅🍲

   • 蒸好后，迅速取出蒸盘,以免鱼肉在盘上过度受热变硬。
   • 可以根据个人喜好，在鱼肉上淋上一些蒸鱼豉油或者酱油,增加风味。

7. 摆盘🎨

   将蒸好的鱼肉摆放在盘中，撒上一些葱花或香菜点缀,既美观又增加香气。

通过以上几个步骤，你的炸鱼肉蒸出来一定会鲜嫩可口，美味至极！快来试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🎉