红烧黄鳝家常做法🍲
红烧黄鳝是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，就让我为大家分享这道红烧黄鳝的家常做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！👩🍳
🔥【材料准备】
- 黄鳝 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
🌶【制作步骤】
- 将黄鳝宰杀，去内脏、头尾，清洗干净，切成段备用。🐟
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。🌶
- 热锅凉油，油热后放入姜片、大蒜、葱段爆香。🍳
- 加入黄鳝段，翻炒至表面微黄。🍲
- 倒入适量的酱油、料酒，翻炒均匀。🍲
- 加入适量的白糖，继续翻炒均匀。🍲
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。🍲
- 加入适量的花椒粉、盐，翻炒均匀。🌶
- 撒上葱花，即可出锅装盘。🍲
🌟【小贴士】
- 黄鳝在宰杀前，要先将头部压住，用剪刀剪开腹部，去除内脏和头尾,这样处理起来更加方便。
- 红烧黄鳝的火候要掌握好，烧制过程中要勤翻动,以免烧焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
红烧黄鳝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家人面前展现你的厨艺！快动手试试吧！🎉🍲
