湘菜蒸豆角做法窍门

湘菜蒸豆角,一道色香味俱佳的传统家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就为大家分享湘菜蒸豆角的制作窍门，让你轻松在家做出地道的湘菜美味！🍲

🌱食材准备：

• 豆角：适量
• 猪里脊肉：100克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

🍲制作步骤：

1. 豆角洗净,去掉两端，切成段，备用。🌽

2. 猪里脊肉切成薄片,加入适量酱油、花椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖

3. 葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌿

4. 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用。🍳

5. 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末，爆香。🌶️

6. 加入豆角,翻炒至豆角变色，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。🍆

7. 将炒好的豆角铺在盘中,再将炒好的肉片放在豆角上。🍴

8. 用保鲜膜封好盘口,放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍲

9. 蒸好后,去掉保鲜膜，撒上葱花，淋上少许热油，即可上桌享用。🌱

🌟制作窍门：

1. 豆角在蒸制过程中不宜过长,以免失去口感，蒸制时间控制在10分钟左右即可。

2. 肉片腌制时,加入适量的花椒粉，可以让肉片更加鲜美。

3. 豆角炒至变色后,加入适量的盐和鸡精，调味要恰到好处。

4. 蒸制过程中,封好盘口，可以防止水汽进入，使豆角更加鲜嫩。

学会这些制作窍门,相信你在家也能轻松做出美味的湘菜蒸豆角！快动手试试吧！🎉