蒸扣肉家常做法教程

🍖 蒸扣肉家常做法教程 🍖

扣肉,又称“蒸扣肉”，是一道色香味俱佳的传统家常菜，它肉质鲜嫩，肥而不腻，是很多人餐桌上的美味佳肴，就让我来为大家详细讲解一下蒸扣肉的家常做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！

🌟 准备材料 🌟

• 五花肉：500克
• 生姜：2片
• 大蒜：3瓣
• 葱：2根
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 八角：1个
• 桂皮：1小块
• 花椒：适量
• 食用油：适量

🌟 制作步骤 🌟

1. 五花肉洗净,切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 生姜、大蒜切片，葱切段。

3. 锅中倒入适量食用油,放入生姜片、大蒜片、葱段炒香。

4. 加入酱油、料酒、糖、八角、桂皮、花椒等调料，炒匀。

5. 将焯好水的五花肉放入锅中,翻炒均匀，使肉块均匀裹上调料。

6. 加入足够的水,水量要没过肉块。

7. 大火烧开后,转小火慢炖1小时左右，直至肉块熟透。

8. 将炖好的五花肉捞出,放入蒸锅中，蒸约30分钟。

9. 蒸好的扣肉取出,稍微晾凉后，切成薄片。

10. 将切好的扣肉摆放在盘中,即可上桌享用。

🌟 小贴士 🌟

• 五花肉选择肥瘦相间的部位,这样蒸出来的扣肉更加美味。
• 焯水时,可以在水中加入少许料酒，可以去除肉腥味。
• 炖肉时,火不宜太大，以免肉块炖得太干。
• 蒸扣肉时,蒸的时间不宜过长，以免肉质过于软烂。

你已经学会了蒸扣肉的家常做法,赶快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会对你的厨艺赞不绝口！🎉🎉🎉