老妈蒸杂粮馍的做法大全

🍲 老妈蒸杂粮馍的做法大全 🍲

在中国的厨房里，有一种食物承载着家的味道，那就是杂粮馍，就让我们一起来学习老妈蒸杂粮馍的做法大全，感受那份独特的家常滋味吧！🍳

杂粮馍原料

• 玉米面：300克
• 红薯面：200克
• 小麦面：100克
• 酵母：5克
• 温水：适量
• 糖：少许
• 食盐：少许

老妈蒸杂粮馍的做法

1. 和面：将玉米面、红薯面和小麦面混合均匀，加入酵母、糖和盐，用温水慢慢揉成光滑的面团，面团不宜太硬，否则不易蒸熟。😉

2. 发酵：将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时，发酵好的面团会有明显的蜂窝状结构。🥖

3. 揉面：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出多余空气,使面团更加紧实。

4. 分割：将面团分割成大小均匀的小剂子,每个剂子约为50克。

5. 塑形：将每个小剂子揉成圆球状，然后用手指在球中间按一个洞,使面团形成碗状。

6. 填馅：在碗状的馍中间加入适量的馅料，如豆沙、枣泥等,馅料可以根据个人口味选择。

7. 封口：将馅料包好，封口处捏紧,确保馍的形状保持完整。

8. 蒸制：将包好的杂粮馍放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后转小火继续蒸10分钟，直到馍熟透。🍖

小贴士

• 发酵过程中，温度不宜过高,以免面团发酵过度。
• 蒸制时，注意蒸锅中的水要充足,以免蒸干。
• 如果喜欢口感更加柔软的馍,可以适当增加面粉的量。

🌟 通过以上步骤，你就能制作出香喷喷的杂粮馍了，每当家里飘出杂粮馍的香气，就仿佛回到了妈妈的怀抱，那份温暖和幸福，是无法用言语来表达的，快动手试试吧，为你的家人带来一份特别的关爱！👩‍🍳👨‍🍳