桂鱼蒸年糕，一道色香味俱佳的传统美食，不仅富含营养，而且制作起来简单易学，就让我来为大家揭晓这道美食的正宗做法，让你在家也能享受到地道的美食体验！🍲
🐟【准备食材】
🍳【制作步骤】 1️⃣ 桂鱼处理：将桂鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味,葱姜洗净切丝备用。
2️⃣ 腌制鱼身：在鱼身两侧均匀涂抹酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉,腌制15分钟。
3️⃣ 准备年糕：将年糕切成薄片，放入开水中焯水,捞出备用。
4️⃣ 蒸鱼：将腌制好的桂鱼放在盘中，撒上葱丝、姜丝，再铺上年糕片，锅中水开后，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟。
5️⃣ 烹饪年糕：将蒸好的桂鱼取出，撒上香菜，淋上少量芝麻油，将蒸鱼的原汁倒入锅中，加入适量水,烧开后用水淀粉勾薄芡。
6️⃣ 出锅：将勾芡后的汤汁浇在蒸好的桂鱼和年糕上,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
桂鱼蒸年糕，鱼肉鲜嫩，年糕软糯，两者完美结合，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的桂鱼蒸年糕！🎉
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