砂锅豆豉蒸排骨,一道色香味俱全的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
🌟【食材准备】
- 排骨：500克
- 豆豉：2大勺
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 食用油：适量
- 清水：适量
🌟【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入酱油、料酒、白糖，拌匀后腌制20分钟。🍽️
- 准备豆豉：将豆豉切碎，生姜和大蒜切成末，青红椒切成圈。🌶️
- 炒制豆豉：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆豉、姜末、蒜末炒香。🍳
- 蒸制排骨：将炒好的豆豉和调料均匀地撒在腌制好的排骨上，然后放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火蒸30分钟。🍲
- 出锅装盘：蒸好的排骨撒上青红椒圈，即可出锅装盘。🍽️
🌟【小贴士】
- 排骨焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 豆豉的香味浓郁,炒制时火不宜太大，以免糊锅。
- 蒸制时间根据排骨的大小和厚度调整,确保排骨熟透。
砂锅豆豉蒸排骨,肉质鲜嫩，豆豉的香味与排骨的鲜美完美结合，让人回味无穷，赶快动手试试吧！🎉
