🍻老酒蒸蛏子做法窍门，鲜美滋味在家轻松享！
蛏子,作为一种美味的海鲜，搭配上醇香的老酒，更是别有一番风味，就为大家揭秘老酒蒸蛏子的做法窍门，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【准备工作】
- 食材准备：新鲜蛏子、老酒、葱、姜、蒜末、盐、食用油。
- 清洗蛏子：将蛏子放入盐水中浸泡，让它们吐出泥沙，然后用刷子刷干净。
🌟【做法步骤】
- 处理蛏子：将处理干净的蛏子捞出，沥干水分。
- 腌制：在蛏子中加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，烧热。
- 爆香调料：放入葱姜蒜末，小火炒香。
- 加入蛏子：将腌制好的蛏子放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量的老酒，让酒香与蛏子的鲜味相互融合。
- 蒸煮：将蛏子放入锅中，用大火蒸煮3-5分钟，直至蛏子开口。
- 出锅：将蒸好的蛏子盛出，撒上葱花点缀。
🌟【窍门分享】
- 选择新鲜蛏子：新鲜的蛏子肉饱满，口感更佳。
- 腌制时间不宜过长：腌制时间过长会导致蛏子口感变差。
- 火候掌握：蒸煮时火候不宜过大，以免蛏子口感变老。
- 老酒选择：选择适合蒸海鲜的老酒，如绍兴酒，香气浓郁，提味更佳。
🍽️【美味提示】 蒸好的蛏子鲜美可口，搭配上老酒的醇香，让人回味无穷，这道老酒蒸蛏子不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快来尝试一下吧，保证让你大呼过瘾！
通过以上步骤,相信你已经掌握了老酒蒸蛏子的做法窍门，快来动手试试，让这份美味与你共享吧！🥘🍻
