海带茄子粉蒸排骨的做法🍲
海带茄子粉蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 排骨：500克
- 海带：适量
- 茄子：1个
- 粉蒸肉调料：适量（包括生抽、老抽、料酒、五香粉、盐、糖等）
- 蒸肉粉：适量
- 大蒜：几瓣
- 姜末：适量
- 香葱：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去除血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、五香粉、盐、糖等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 海带和茄子处理：海带洗净切丝，茄子洗净切成条状。
- 蒸肉粉混合：将蒸肉粉均匀撒在腌制好的排骨上，用手轻轻抓匀，使排骨表面裹上一层薄薄的蒸肉粉。
- 装盘：将海带丝和茄子条铺在蒸盘底部，然后将裹好蒸肉粉的排骨放在上面。
- 调味：在排骨上撒上大蒜、姜末和香葱，增加风味。
- 蒸制：将装有排骨的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直到排骨熟透。
- 出锅：蒸好后，将排骨连同海带和茄子一起出锅，即可享用。
🍲【小贴士】
- 排骨在蒸制过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 海带和茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
- 蒸肉粉的选择也很重要,市面上有多种品牌和口味的蒸肉粉，可以根据个人喜好选择。
这道海带茄子粉蒸排骨不仅色香味俱佳,而且营养均衡，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿🍖
