黑糖核桃蒸月饼做法

黑糖核桃蒸月饼,🍭一款融合了传统与创新的月饼，口感丰富，香气四溢，下面就来为大家详细介绍一下这款月饼的做法吧！👩‍🍳

黑糖核桃蒸月饼做法

材料准备：

• 中筋面粉：200克
• 黑糖：100克
• 核桃仁：100克
• 花生油：50克
• 红曲粉：适量
• 温水：适量

制作步骤：

1. 准备面团：将中筋面粉放入碗中，加入适量的红曲粉和温水，揉成光滑的面团，红曲粉可以使月饼呈现出独特的红色，增加食欲。🍢

2. 揉制面团：将面团揉至表面光滑，用保鲜膜包裹，放置一旁醒发30分钟，醒发可以让面团更有弹性，蒸出来的月饼更加松软。🍞

3. 制作馅料：将黑糖放入锅中，加入适量的花生油，小火慢慢熬煮至糖融化，形成黑糖浆，将核桃仁放入烤箱烤至微黄，取出备用，将黑糖浆倒入烤好的核桃仁中，搅拌均匀，制成馅料。🍬

4. 包馅：将醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆片，放入适量的馅料，包好，捏紧收口。🍪

5. 蒸制：将包好的月饼放入蒸锅中，大火蒸15分钟，待月饼表面呈金黄色即可。🥖

6. 冷却：将蒸好的月饼取出，放置在通风处冷却，冷却后的月饼口感更佳，甜而不腻。🍨

注意事项：

• 制作黑糖浆时,火候不宜过大，以免糖浆烧焦。
• 包馅时,不要包得太满，以免蒸制时爆裂。
• 蒸制时间根据月饼大小和馅料多少适当调整。

黑糖核桃蒸月饼,🍭一款充满甜蜜与香气的传统美食，不仅适合中秋佳节享用，也适合日常作为茶点，快来动手试试吧！🎉