墨鱼蒸猪蹄是一道美味又滋补的家常菜,深受人们喜爱，这道菜以猪蹄和墨鱼为主要食材，搭配多种调料，经过蒸制而成，猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜、延缓衰老的功效；墨鱼则含有丰富的蛋白质和矿物质，具有滋补身体、提高免疫力的作用，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。
墨鱼蒸猪蹄的做法有很多种,下面介绍一种比较常见的做法。
所需食材：
- 猪蹄：1 个
- 墨鱼：1 个
- 姜片：5 片
- 葱段：5 段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 香菜：适量
准备工作：
- 将猪蹄洗净,剁成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
- 将墨鱼洗净,切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
- 姜、葱洗净，切片备用。
制作步骤：
- 将猪蹄和墨鱼放入蒸碗中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。
- 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟左右，直到猪蹄和墨鱼熟透。
- 取出蒸碗,撒上香菜，淋上香油即可。
注意事项：
- 猪蹄和墨鱼的用量可以根据个人口味和食量适当调整。
- 蒸制的时间要根据猪蹄和墨鱼的大小适当调整,以确保熟透。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉,增加口感。
除了以上做法,还有其他一些做法也比较受欢迎。
墨鱼蒸猪蹄（清淡版）
这道菜清淡可口,适合喜欢清淡口味的人。
所需食材：
- 猪蹄：1 个
- 墨鱼：1 个
- 姜片：5 片
- 葱段：5 段
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 香菜：适量
准备工作：
- 将猪蹄洗净,剁成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
- 将墨鱼洗净,切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
- 姜、葱洗净，切片备用。
制作步骤：
- 将猪蹄和墨鱼放入蒸碗中,加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。
- 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟左右，直到猪蹄和墨鱼熟透。
- 取出蒸碗,撒上香菜，淋上香油即可。
墨鱼蒸猪蹄（香辣版）
这道菜香辣可口,适合喜欢吃辣的人。
所需食材：
- 猪蹄：1 个
- 墨鱼：1 个
- 姜片：5 片
- 葱段：5 段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 辣椒油：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
- 香菜：适量
准备工作：
- 将猪蹄洗净,剁成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
- 将墨鱼洗净,切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
- 姜、葱洗净，切片备用。
制作步骤：
- 将猪蹄和墨鱼放入蒸碗中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。
- 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟左右，直到猪蹄和墨鱼熟透。
- 取出蒸碗,撒上香菜，淋上香油。
- 将辣椒油和花椒粉放入碗中,搅拌均匀，制成蘸料。
- 将猪蹄和墨鱼蘸上蘸料即可食用。
墨鱼蒸猪蹄（滋补版）
这道菜滋补养生,适合身体虚弱的人。
所需食材：
- 猪蹄：1 个
- 墨鱼：1 个
- 姜片：5 片
- 葱段：5 段
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 枸杞：适量
- 红枣：适量
- 党参：适量
- 当归：适量
- 香油：适量
- 香菜：适量
准备工作：
- 将猪蹄洗净,剁成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
- 将墨鱼洗净,切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
- 姜、葱洗净，切片备用。
- 枸杞、红枣、党参、当归洗净备用。
制作步骤：
- 将猪蹄和墨鱼放入蒸碗中,加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。
- 将枸杞、红枣、党参、当归放入蒸碗中，加入适量清水，浸泡 10 分钟左右。
- 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟左右，直到猪蹄和墨鱼熟透。
- 取出蒸碗,撒上香菜，淋上香油即可。
墨鱼蒸猪蹄是一道美味又滋补的家常菜,不同的做法口味也有所不同，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
