白果蒸鸡的做法窍门

🍗🌰 白果蒸鸡的做法窍门，让你家常菜也能大放异彩！

白果蒸鸡,一道既营养又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱，下面，就让我为大家揭秘白果蒸鸡的做法窍门，让你的厨艺也能大放异彩！🌟

🌰【选材】 我们要选择新鲜的土鸡和饱满的白果，新鲜的土鸡肉质紧实，口感鲜美；饱满的白果则富含营养，口感脆嫩。

🍳【准备】

1. 土鸡洗净,剁成小块，用料酒、姜片腌制10分钟去腥增香。
2. 白果去壳,用清水浸泡30分钟，去除苦味。

🌰【制作步骤】

1. 锅中加水烧开,将腌制好的鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
2. 炒锅放少许油,放入姜片、葱段爆香，加入白果翻炒至表面微黄。
3. 将炒好的白果和鸡肉放入蒸锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
4. 蒸锅上汽后,大火蒸制15-20分钟，待鸡肉熟透，白果入味即可。

🌰【窍门分享】

1. 腌制鸡肉时,料酒和姜片的用量不宜过多，以免影响鸡肉的口感。
2. 焯水时,水烧开后下锅，焯水时间不宜过长，以免鸡肉过于松散。
3. 白果炒制时,火不宜过大，以免炒糊。
4. 调味时,可根据个人口味适量调整盐、生抽、老抽的用量。

🍳【注意事项】

1. 白果含有一定的毒素,食用前需浸泡去毒，且不可多吃。
2. 蒸鸡时,注意火候，以免鸡肉过于干硬。

白果蒸鸡,简单易学，美味可口，掌握了这些做法窍门，你也能轻松在家做出一道色香味俱全的白果蒸鸡！快快动手尝试吧！🎉🍳