豆腐虾鸡蛋怎么蒸好吃

豆腐虾鸡蛋——蒸出美味家常菜🍲

豆腐虾鸡蛋,一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且制作起来也十分方便，下面就来教大家如何蒸出好吃又诱人的豆腐虾鸡蛋🥚🍤🍚。

准备好所需的食材：嫩豆腐1块、鲜虾若干、鸡蛋2个、香葱适量、盐、生抽、食用油。

1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂，焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 虾处理：鲜虾去头去壳，留尾，去除虾线，清洗干净后用少许盐腌制10分钟。

3. 鸡蛋搅拌：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

4. 摆放食材：在蒸盘上先铺上一层豆腐块，然后将腌制好的虾放在豆腐上，最后倒入鸡蛋液。

5. 调味：在鸡蛋液上撒上适量的盐和生抽，再滴几滴食用油，这样蒸出来的菜会更加鲜香。

6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到鸡蛋液完全凝固。

7. 出锅：蒸好后，撒上切碎的香葱，增香提味。

8. 装盘：将蒸好的豆腐虾鸡蛋小心地倒扣在盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

🌟小贴士：

• 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜嫩。
• 虾要腌制一下,味道会更加鲜美。
• 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。

这道豆腐虾鸡蛋不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的豆腐虾鸡蛋！🎉🍽️