西兰花蛋羹怎么蒸好吃

美味营养的蒸制佳肴🍳

在忙碌的生活中，一碗简单又营养的蒸蛋羹总能给人带来满满的幸福感，就让我来为大家分享一道特别受欢迎的蒸菜——西兰花蛋羹，教大家如何蒸出美味又好吃的蛋羹。🌿🍳

我们要准备好以下食材：新鲜西兰花、鸡蛋、盐、生抽、香油和少许清水，准备好这些材料后，就可以开始制作啦！🎉

【步骤一：西兰花处理】

1. 将西兰花洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除农药残留和草酸，焯水时间不宜过长，以免营养流失。🌻
2. 焯水后的西兰花捞出，过一下冷水,沥干水分备用。

【步骤二：鸡蛋打散】

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至蛋液呈细腻的泡沫状。🥚
2. 加入适量的清水，搅拌均匀,让蛋液更加松软。

【步骤三：混合食材】

1. 将焯好水的西兰花放入蛋液中，轻轻拌匀，让西兰花均匀地分布在蛋液中。🌼
2. 加入适量的生抽和香油,调味。

【步骤四：蒸制蛋羹】

1. 取一个深盘或碗，将混合好的蛋液倒入其中，注意不要倒入太多,以免蒸制时溢出。
2. 预热蒸锅，将装有蛋液的容器放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
3. 蒸至蛋羹表面呈金黄色，且用筷子轻轻插入蛋羹中心,能轻松拔出即可。

【小贴士】

1. 蛋液与水的比例以1:1为宜,这样蒸出的蛋羹既松软又细腻。
2. 西兰花焯水时，水不宜过多,以免影响口感。
3. 蒸制时，火候不宜过大,以免蛋羹表面开裂。

一碗热腾腾、营养丰富的西兰花蛋羹就完成啦！😋快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的西兰花蛋羹，为家人带来满满的关爱和健康！👨‍👩‍👧‍👦🍲