家常香芋蒸排骨的做法

家常香芋蒸排骨的做法 🍲

香芋蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养美味，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下家常香芋蒸排骨的做法吧！👩‍🍳

食材准备：

• 排骨 500克
• 香芋 1个（约500克）
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 葱 1根
• 酱油 2大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 1小勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 排骨预处理：将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油和老抽，拌匀后腌制20分钟，让排骨入味。

2. 香芋处理：香芋去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 葱姜蒜准备：生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

4. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜瓣，煸炒至出香味。

5. 翻炒排骨：将腌制好的排骨放入锅中，快速翻炒至表面微焦。

6. 加入香芋：将香芋块放入锅中，与排骨一起翻炒均匀。

7. 调味：加入适量的白糖，翻炒均匀，让糖分融入食材中。

8. 蒸制：将炒好的排骨和香芋放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到香芋熟透。

9. 出锅装盘：蒸好的香芋蒸排骨出锅，撒上葱段，即可上桌享用。

小贴士：

• 香芋蒸排骨的口感关键在于香芋的软糯和排骨的鲜嫩,所以蒸制时间不宜过长。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。
• 蒸制过程中,可以适当调整火力，保持蒸锅内的蒸汽稳定。

家常香芋蒸排骨,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大饱口福！🍽️🥰