潮汕蒜蓉蒸甲鱼做法

🌶️ 潮汕蒜蓉蒸甲鱼，家常美味，轻松上桌！

潮汕蒜蓉蒸甲鱼是一道极具地方特色的传统美食,以其鲜美的口感和简单的做法，深受潮汕地区人民的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

🥘 食材准备：

• 甲鱼1只（约500克）
• 大蒜4瓣
• 姜适量
• 葱适量
• 香菜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量

🌶️ 制作步骤：

1. 甲鱼处理：将甲鱼清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用开水烫一下，去除腥味，将烫好的甲鱼切成块状，备用。

2. 蒜蓉制作：将大蒜去皮，切成蒜末，姜切片，葱切段。

3. 腌制甲鱼：将切好的甲鱼块放入碗中，加入适量的盐、酱油，拌匀后腌制10分钟。

4. 蒸制：将腌制好的甲鱼块放入盘中，撒上切好的蒜末、姜片和葱段。

5. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧至五成热。

6. 浇油：将热油均匀浇在甲鱼块上，使蒜末、姜片和葱段充分吸收油香。

7. 蒸煮：将装有甲鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

8. 出锅：蒸好后，撒上香菜点缀，即可出锅享用。

🍽️ 小贴士：

• 甲鱼在处理时,要注意安全，避免被甲鱼夹伤。
• 蒜蓉蒸甲鱼的关键在于蒜蓉的香味,所以蒜蓉不宜过多，以免盖过甲鱼的鲜美。
• 蒸制时间根据甲鱼的大小和厚度调整,以蒸至甲鱼熟透为宜。

🍽️ 通过以上步骤，一道美味的潮汕蒜蓉蒸甲鱼就完成了！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美食，快快动手尝试一下吧，让你的餐桌也飘满潮汕风情！🌶️🍽️🍲