港式蒸芥蓝怎么蒸才好吃

🍽️ 港式蒸芥蓝,这样做才美味可口！

芥蓝，作为一道港式家常菜，以其清脆的口感和淡淡的苦味，深受广大食客的喜爱，港式蒸芥蓝怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭晓秘诀！

🌿 选材篇： 挑选新鲜的芥蓝是关键，芥蓝的叶子要鲜绿、茎部要粗壮,这样蒸出来的芥蓝才会更加美味。

🍲 准备篇：

1. 将芥蓝洗净,切成约5厘米长的段。
2. 在锅中加入适量的清水，水开后放入芥蓝，焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,这样可以保持芥蓝的脆嫩口感。
3. 准备适量的蒜末和姜丝,备用。

🍳 蒸制篇：

1. 将焯好水的芥蓝摆放在蒸盘上,上面撒上蒜末和姜丝。
2. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，放入蒸盘，大火蒸约3-5分钟,具体时间根据芥蓝的多少和厚度来调整。
3. 蒸至芥蓝颜色变深,茎部变软即可。

🌶️ 调味篇：

1. 热锅凉油，将油烧至冒烟后，迅速将热油浇在蒜末和姜丝上,激发出浓郁的香味。
2. 根据个人口味，加入适量的生抽、蚝油、盐等调味料,搅拌均匀。

🍽️ 出锅篇： 将调好味的芥蓝翻炒均匀，使每一根芥蓝都裹上调味料,即可出锅。

🍲 小贴士：

1. 蒸芥蓝时，时间不宜过长,以免口感变差。
2. 焯水后的芥蓝要立即放入冷水中浸泡，这样可以锁住水分,保持脆嫩。
3. 蒸好的芥蓝要迅速调味,以免失去鲜美的口感。

🎉 港式蒸芥蓝，简单易做，美味可口，只要掌握好选材、准备、蒸制和调味这几个步骤，你也能轻松做出一道色香味俱全的港式蒸芥蓝！快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🍲🌿🍽️