乌骨鸡怎么蒸好吃去腥

🍳乌骨鸡蒸制去腥秘籍,美味可口又健康！

乌骨鸡，因其独特的营养价值而备受喜爱，如何将乌骨鸡蒸得既美味又去腥，却让许多烹饪新手头疼，就让我来为大家揭秘乌骨鸡蒸制去腥的秘诀,让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！

🍗【准备食材】

• 乌骨鸡1只（约1000克）
• 生姜几片
• 葱2根
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量

🍳【去腥步骤】 1️⃣ 将乌骨鸡清洗干净，去除内脏和杂质，然后用剪刀在鸡的腹部开一个小口，以便更好地入味。 2️⃣ 将生姜切片，葱切段，放入鸡腹内，用料酒涂抹鸡身，内外均匀。 3️⃣ 把鸡放入盘中，加入适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。

🍳【蒸制步骤】 1️⃣ 取一个蒸锅，将腌制好的乌骨鸡放入锅中，上面再放一层姜片和葱段。 2️⃣ 加入适量的清水，水量大约没过鸡身即可。 3️⃣ 开大火，待水开后转小火，蒸制约30分钟，期间，注意观察鸡的熟度,以免蒸过头。

🍳【出锅装盘】 1️⃣ 蒸好的乌骨鸡取出，去掉姜片和葱段。 2️⃣ 用刀将鸡肉切成块状，摆放在盘中。 3️⃣ 可以根据个人口味，撒上少许葱花或香菜,增加菜品的美观和风味。

🍲【小贴士】

• 腌制乌骨鸡时，料酒是去腥的关键,一定要用。
• 蒸制过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响鸡肉的口感。
• 乌骨鸡的肉质较为紧实,蒸制时间要适当延长。

通过以上步骤，相信你一定能蒸出一道美味可口的乌骨鸡，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起享受这道健康美味的佳肴！🥳🍽️