红豆蒸糕的做法家常做法

红豆蒸糕的做法🍵 家常做法🏠

红豆蒸糕，一款经典的传统糕点，以其软糯香甜、入口即化的口感，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家分享这款红豆蒸糕的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的红豆蒸糕👩‍🍳。

🌟【材料准备】

• 红豆：100克
• 糯米粉：200克
• 白糖：50克
• 清水：适量
• 红糖：适量（用于蒸糕表面）
• 红豆沙：适量（可选,用于夹层）

🌟【制作步骤】 1️⃣ 红豆提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。 2️⃣ 将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至红豆软烂，捞出备用。 3️⃣ 糯米粉倒入盆中，加入白糖，搅拌均匀。 4️⃣ 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至糯米粉成絮状。 5️⃣ 将糯米粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。 6️⃣ 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。 7️⃣ 取一个小剂子，擀成圆饼状，包入适量红豆沙（如不使用红豆沙，可直接将红豆铺在圆饼上）。 8️⃣ 将包好的红豆圆饼放入蒸锅中，蒸约15分钟。 9️⃣ 在蒸糕表面撒上适量红糖，继续蒸5分钟，使红糖溶化。 🔟 蒸好的红豆蒸糕取出,稍微晾凉后即可食用。

🌟【小贴士】

• 红豆要提前浸泡，这样更容易煮烂,口感更佳。
• 糯米粉的吸水性强，加水时要慢慢加入,以免太稀或太干。
• 蒸糕时，火不宜太大，以免表面糊掉,内部未熟。
• 蒸糕取出后，不要立即开盖,以免糕体回缩。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的红豆蒸糕啦！快来试试吧，相信你一定会爱上这款传统糕点的！🎉🎊