鲤鱼跟鸡蛋怎么蒸好吃

鲤鱼跟鸡蛋怎么蒸好吃🍲

在中国传统的烹饪技艺中，蒸是一种非常受欢迎的烹饪方法，因为它能够保留食材的原汁原味，让食物更加健康美味，就让我来和大家分享一下如何将鲤鱼和鸡蛋这两种食材巧妙地结合，制作出一道既营养又美味的蒸菜——蒸鲤鱼鸡蛋🐟🍳。

准备食材：

• 鲤鱼一条（约500克）
• 鸡蛋2个
• 姜几片
• 葱一根
• 盐适量
• 酱油适量
• 蒸鱼豉油适量
• 花椒粉少许

步骤如下：

1. 鲤鱼处理：将鲤鱼清洗干净，去除内脏和黑膜，然后在鱼身上斜切几刀，以便入味,用盐和姜片腌制10分钟。

2. 鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。

3. 摆盘：将腌制好的鲤鱼放在盘子中央，周围倒入蛋液,使鱼身被蛋液完全覆盖。

4. 蒸制：锅中加水烧开，将鱼和蛋的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,具体时间根据鲤鱼的大小和火力调整。

5. 调味：待鲤鱼和鸡蛋蒸熟后，取出盘子，撒上少许花椒粉,淋上适量的酱油和蒸鱼豉油。

6. 出锅：最后撒上葱花，增加风味,即可出锅享用。

小贴士：

• 腌制鲤鱼时,姜片可以去腥增香。
• 蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮,以免鱼肉变老。
• 鸡蛋液不要蒸得太老,保持嫩滑口感。

这样一道美味的蒸鲤鱼鸡蛋就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且营养均衡，是一道适合全家老少的佳肴，快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤