田鸡配什么蒸好吃窍门

田鸡是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松，田鸡还有滋补解毒的功效，能够促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

清蒸田鸡是一种简单又美味的做法,但要想蒸出好吃的田鸡，需要掌握一些窍门，下面就为大家介绍一些田鸡蒸制的窍门：

1. 选择新鲜的田鸡：田鸡的肉质和口感与新鲜度密切相关，因此要选择新鲜的田鸡，新鲜的田鸡眼睛饱满，皮肤光滑，肌肉有弹性，没有异味。
2. 处理田鸡：将田鸡宰杀后，去除内脏和皮，洗净后切成小块，田鸡的内脏和皮会影响田鸡的口感和味道，因此要去除干净。
3. 腌制田鸡：将切好的田鸡放入碗中，加入适量的料酒、盐、姜片和葱段，腌制 15-20 分钟，这样可以去除田鸡的腥味，增加田鸡的香味。
4. 蒸制田鸡：将腌制好的田鸡放入蒸锅中，蒸制 8-10 分钟即可，蒸制的时间不宜过长，否则田鸡的肉质会变老，口感变差。
5. 搭配调料：将蒸好的田鸡取出，放入碗中，加入适量的生抽、醋、蒜末和辣椒油，搅拌均匀即可，调料可以根据个人口味进行调整。

除了以上的窍门,还可以在蒸制田鸡时加入一些配菜，如香菇、红枣、枸杞等，这样可以增加田鸡的营养价值和口感，田鸡的胆固醇含量较高，因此高血脂、高血压、心脑血管病等患者要适量食用。

希望以上的窍门可以帮助大家蒸出好吃的田鸡！