蒸肉沫胡萝卜是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富，而且口感鲜美，胡萝卜富含多种维生素和矿物质，能提供人体所需的营养，而猪肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，对身体有很好的滋补作用，这道菜将胡萝卜的清甜与猪肉的鲜美完美结合，让人食欲大增。
材料：
- 胡萝卜：3 根
- 猪肉沫：300 克
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：1 小块
- 小葱：2 根
- 盐：5 克
- 生抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 料酒：1 勺
- 鸡精：3 克
- 胡椒粉：3 克
- 食用油：20 克
步骤：
- 将胡萝卜洗净,切成薄片，然后再改刀切成丝，最后切成碎丁，装入碗中备用。
- 蒜、姜切末，小葱切葱花备用。
- 猪肉沫放入碗中,加入切好的蒜末、姜末、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌 3 分钟，让肉沫充分吸收调料的味道。
- 将切好的胡萝卜丁倒入拌好的肉沫中,继续搅拌均匀。
- 取一个平底盘,将拌好的胡萝卜肉沫倒入盘中，用勺子压平。
- 蒸锅中加入适量的水,大火烧开后，将装有胡萝卜肉沫的盘子放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右，直到胡萝卜熟透。
- 取出蒸好的胡萝卜肉沫,撒上少许葱花点缀。
- 热锅倒入食用油,烧至七成热，将热油淋在葱花上，激发出葱香味。
- 一道美味的蒸肉沫胡萝卜就做好了。
温馨提示：
- 蒸肉沫胡萝卜时,要确保胡萝卜切得大小均匀，这样可以保证胡萝卜和肉沫同时蒸熟。
- 搅拌肉沫时,要按照同一个方向搅拌，这样可以使肉沫更加紧实，口感更好。
- 蒸制时间要根据胡萝卜的大小和火力的大小适当调整,以确保胡萝卜熟透但不软烂。
- 最后淋入热油时要小心,避免油溅到手。
这道蒸肉沫胡萝卜色香味俱佳,营养丰富，非常适合家庭食用，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的蒸肉沫胡萝卜！
