🍖云南汽锅蒸排骨,美味与营养并存🍲
🍖云南汽锅蒸排骨是一道独具特色的云南传统名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下云南汽锅蒸排骨的做法吧！
🍲【材料准备】
- 排骨500克
- 蒜瓣2瓣
- 生姜1小块
- 香葱2根
- 豆瓣酱1大勺
- 酱油1大勺
- 食用油适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 蒸锅1个
🍲【制作步骤】
- 将排骨清洗干净，切成3厘米左右的小段，用开水焯水去血沫,捞出备用。
- 生姜切片，蒜瓣拍碎,香葱切段。
- 热锅凉油，将豆瓣酱放入锅中翻炒出红油,加入蒜瓣和姜片继续翻炒出香味。
- 将焯好水的排骨放入锅中翻炒均匀，加入酱油调味,翻炒均匀后加入适量的水。
- 将炒好的排骨连同汤汁一起倒入蒸锅中,加入适量的盐和花椒粉调味。
- 盖上锅盖,大火烧开后转小火蒸30分钟。
- 蒸至排骨熟透,撒上香葱段即可。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使排骨更加鲜美。
- 豆瓣酱是这道菜的关键调料,要选择正宗的豆瓣酱。
- 蒸排骨时，火候不宜过大,以免排骨口感变差。
🍲云南汽锅蒸排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常菜，快来动手尝试一下吧！🍲🍖🍲
