怎么用芋头蒸扣肉好吃

怎么用芋头蒸扣肉好吃

芋头蒸扣肉是一道色香味俱佳的传统美食,深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍如何用芋头蒸扣肉做出美味的佳肴。

准备食材,我们需要五花肉、芋头、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。

1. 准备五花肉,将五花肉洗净，切成约2厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制20分钟，使肉质更加入味。

2. 准备芋头,将芋头去皮，切成与五花肉片大小相似的块，备用。

3. 热锅凉油,在锅中加入适量的油，油热后放入姜片、葱段爆香。

4. 蒸制五花肉,将腌制好的五花肉片放入锅中，翻炒至肉片表面微焦，然后盛出备用。

5. 蒸芋头,将切好的芋头块放入锅中，翻炒至表面微焦，然后盛出备用。

6. 蒸制,将炒好的五花肉和芋头块放入蒸盘中，加入适量的水，用大火蒸约30分钟。

7. 出锅,蒸好后，将蒸扣肉取出，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。

注意事项：

1. 芋头蒸扣肉的关键在于芋头的口感,因此选择新鲜的芋头非常重要。

2. 肉片腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。

3. 蒸制时,火候不宜过大，以免肉质变硬，口感不佳。

4. 芋头蒸扣肉可以根据个人口味加入其他调料,如豆瓣酱、五香粉等。

通过以上步骤,相信大家已经学会了如何用芋头蒸扣肉，这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下吧！