蒸的酥油饼的家常做法

🍞【蒸的酥油饼的家常做法】🍞

酥油饼，又称油酥饼，是一种传统的中式面点，以其酥脆可口、层次分明而深受人们喜爱，就让我来为大家分享一道家常蒸酥油饼的做法，简单易学,让你在家也能享受到美味的酥油饼！

🌟【食材准备】🌟

• 中筋面粉：300克
• 酥油：100克
• 红糖：50克
• 酵母：3克
• 温水：适量
• 糖粉：适量（用于撒在饼面上）

🌟【制作步骤】🌟

1. 和面：将中筋面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，面团不宜太软,以免蒸制时变形。

2. 醒发：将面团放在温暖处醒发至两倍大,大约需要1小时左右。

3. 和酥油：将酥油放在案板上，用擀面杖反复碾压,使其变得细腻。

4. 包酥：将醒发好的面团擀成圆饼状,然后将酥油均匀地铺在面饼上。

5. 卷饼：将面饼卷起，卷紧,然后擀成圆饼状。

6. 分割：将擀好的圆饼切成8等份,每份用筷子轻轻按压成饼状。

7. 二次醒发：将切好的饼放在蒸笼上,二次醒发10分钟。

8. 蒸制：开大火将水烧开后，将饼放入蒸笼,蒸约15分钟。

9. 撒糖粉：蒸好的酥油饼取出，稍微晾凉后,撒上适量的糖粉。

🌟【小贴士】🌟

• 和面时，水的温度不宜过高,以免烫伤酵母。
• 酥油要碾压至细腻,否则会影响饼的口感。
• 蒸饼时，火不宜太大,以免饼面开裂。

🎉【成品展示】🎉

蒸好的酥油饼色泽金黄，层次分明，酥脆可口，搭配一杯清茶，简直是早餐的最佳选择！快动手试试吧，相信你也能做出美味的蒸酥油饼！🍵🥞