崇义蒸菜做法辣椒蒸鸭心

崇义蒸菜——辣椒蒸鸭心，鲜香四溢,回味无穷！

崇义蒸菜，作为我国赣南地区的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家分享一道崇义蒸菜中的经典之作——辣椒蒸鸭心。🥢🦆

🌟食材准备：

• 鸭心 500克
• 干辣椒 适量
• 姜蒜末 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量

🌟制作步骤：

1. 将鸭心清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精,腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段,姜蒜末切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入姜蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。
4. 将炒好的姜蒜末和干辣椒段均匀地撒在腌制好的鸭心片上。
5. 将鸭心片放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
6. 蒸好的辣椒蒸鸭心取出,撒上葱花即可。

🌟小贴士：

1. 鸭心切片时，可以适当薄一些,这样蒸出来的鸭心更加鲜嫩。
2. 腌制鸭心时，可以加入少许料酒,去腥增香。
3. 蒸鸭心时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长,鸭心变老。

辣椒蒸鸭心，色泽红亮，鲜香四溢，口感鲜美，这道菜不仅适合下饭，还可以作为一道下酒菜。🍻🍲

崇义蒸菜，传承了我国古老的烹饪技艺，让我们在品尝美食的同时，也能感受到中华美食文化的博大精深，快来试试这道辣椒蒸鸭心吧，相信一定会让你回味无穷！🌟🌟🌟